Kweekhamburger ontwikkeld in Maastricht - De Maastrichter?

[Rubke]

... en wordt ook bekend gemaakt wie de, tot nu toe, anonieme financier van dit project is.

Begint de naam met een M?

[elletje]

Of mosavlees en mosaburger?

[Clio]

Kweekhamburger ontwikkeld

Toen ik op de lagere school zat, bestond de wereldbevolking uit 3 miljard mensen. Nu gaan we naar de negen (9) miljard! Ik geloof zeker dat er te zijnertijd een markt voor dit vlees is. De vraag is of men het op een aantrekkelijke manier weet te verkopen.

Vorig jaar werd er een enquête rondgestuurd om een vriendelijke naam te vinden voor dit gekweekte vlees. 'Kweekvlees' klinkt niet erg uitnodigend, al slaat de aversie natuurlijk nergens op. Tenslotte wordt al ons consumptievlees 'gekweekt': opgetrokken op boerderijen met stallen als hangars. Maar dat vlees komt nog steeds van een kip of koe. En dat klinkt beter dan 'reageerbuis'.

Men vreest een zelfde weerstand bij het publiek als toen twintig of meer jaar geleden de voedingsindustrie het 'kunstvlees' introduceerde: producten gemaakt van plantaardige eiwitten (bv. soja), die onder merknamen als Quorn op de markt kwamen. Vegetariërs hadden er weinig moeite mee, vlees-eters in het algemeen moeten nog steeds de grote stap zetten.

Men moet voor dit 'kweekvlees' dus van dat buis-imago af en tegelijk de relatie leggen naar dierlijk eiwit. Waarom noemen we het geen dino- of dodovlees? Een uitgestorven diersoort is interessant, onschuldig aan een smaak en misschien dus wel heel aantrekkelijk?

[Pier]

Wordt het wereldvoedselvraagstuk opgelost in Maastricht?

Na het Maastrichtien en het Verdag van Maastricht staat de naam Maastricht over pakweg 20 jaar wellicht ook synoniem als de plaats waar het wereldvoedselvraagstuk in 2013 werd opgelost en er een einde kwam met in groten getale slachten van dieren ten behoeve van de vleesconsumptie.

Mogelijk stoot Maastricht de stad Hamburg, naamgever van de Hamburger, van de troon met "De Maastrichter".

Wat is het geval?
Hoogleraar en cardiovasculair arts, Mark Post, verbonden aan de Universiteit Maastricht, heeft via een kweek in een reageerbuis consumptievlees ontwikkeld uit stamcellen van spierweefsel van een koe.
Slechts een paar stamcellen zijn nodig om circa 10 stukken consumptievlees te maken.
Volstrekt veilig en steriel.
In een laboratoriumtest werd het gekweekte vlees verwerkt in een kleine hamburger, oftewel de Maastrichter zoals we hem hier op MestreechOnline maar gelijk dopen.....

Volgens Mark Post betreft het echt vlees, vergelijkbaar met het vlees dat in een supermarkt ligt.
De smaak van de Maastrichter laat wel nog te wensen over, zo vernemen wij.
In de Maastrichter zit namelijk geen vet en dat komt wellicht wel de gezondheid maar niet de smaak ten goede.
Maar aan de smaak wordt nog gesleuteld
Wetenschappelijk is het kweken van vlees echter een doorbraak.

Dus als we het in deze topic over "Maastricht 2025 / Grote projecten" hebben, dan zie ik een fraaie toekomst en een groot project voor de Maastricht in het verschiet liggen.
In 2025 slachten we nog maar een fractie van de koeien in Maastricht, waarna we in enorme fabriekshallen hun stamcellen in de kweek zetten om na verloop van tijd heerlijke Maastrichter te kunnen verkopen aan de rest van de wereld, inclusief de landen die kampen met hongersnood.

Mochten jullie denken dat dit een verlate 1 aprilgrap is, dan verwijs ik toch maar even door naar de Engelse kwaliteitskrant The Guardian.

Later vandaag, maandag 5 augustus 2013, wordt de eerste Maastrichter officieel in Londen gepresenteerd en wordt ook bekend gemaakt wie de, tot nu toe, anonieme financier van dit project is.