Tweet
Zuurvlees
ZUURVLEES Ingredienten Voor 6 personen
2 dl. azijn om te marineren.
1 ½ kg. mager paardenvlees in lappen bakvet of boter
3 grote uien
3 kleine suikerklontjes of theelepels
4 kruidnagels
125 ml. Water
125 ml. Azijn
3 eetlepels Appelstroop
1 plak ontbijtkoek
Bereidingswijze
Laat de lappen paardenvlees marineren in de azijn. Dep het vlees
droog, de marinade mag weg.Snijd het vlees in stukken van 2 cm.
en snijd de uien grof.Verhit het bakvet en bak het vlees in gedeeltes
bruin, bak bij het laatste de uien even mee. Schep het vlees weer in
de pan.Voeg nu bij het vlees de suiker, kruidnagels, ruim zout, peper,
water en azijn. Laat het vlees nu 2 uur stoven. Voeg er als laatste de
appelstroop en de in blokjes klein gesneden ontbijtkoek bij, laat als
het nodig is het nog wat inkoken.
2 dl. azijn om te marineren.
1 ½ kg. mager paardenvlees in lappen bakvet of boter
3 grote uien
3 kleine suikerklontjes of theelepels
4 kruidnagels
125 ml. Water
125 ml. Azijn
3 eetlepels Appelstroop
1 plak ontbijtkoek
Bereidingswijze
Laat de lappen paardenvlees marineren in de azijn. Dep het vlees
droog, de marinade mag weg.Snijd het vlees in stukken van 2 cm.
en snijd de uien grof.Verhit het bakvet en bak het vlees in gedeeltes
bruin, bak bij het laatste de uien even mee. Schep het vlees weer in
de pan.Voeg nu bij het vlees de suiker, kruidnagels, ruim zout, peper,
water en azijn. Laat het vlees nu 2 uur stoven. Voeg er als laatste de
appelstroop en de in blokjes klein gesneden ontbijtkoek bij, laat als
het nodig is het nog wat inkoken.