Beste frituur in Maastricht

[de bourgondier]

De beste frituur is voor mij:

Reitz op de Markt.

Daar koop ik wel eens een grote frites met dubbel mayo. Die mayo is ook onovertroffen. Thuis goed na te maken door mayonaise aan te leggen met wat witte azijn en wat water.

Heb me laten vertellen dat de snacks van Reitz niet zo geweldig zijn. Het schijnt 1 van de goedkoopste merken te zijn.

De beste frites maak je trouwens door in Ossewit te bakken. Want het paardenvet en rundsvet (half om half is de mix) is gepredestineerd voor de professionele frituurs. In ieder geval niet in plantaardige olie bakken, als je de ouwerwetse frites wilt hebben. Gebruik wel zetmeelrijke aardappelen. Bv. Bintje. In ieder geval geen bloemige aardappelen. En maak dikke frites. Dan blijven ze wat zacht van binnen.

De eerste frituurbeurt op 140 a 150 graden Celsius is overigens een kookproces van 5 a 6 minuten.

Daarna de frites ongeveer 15 minuten laten afkoelen/ uitzweten. En dan nog eens - erbij blijven staan - 2 minuten op 180 graden.

De frites moeten er goud-geel uitzien. Enniet bruin.

Frituur Bollen was inderdaad tot begin jaren tachtig een topper nabij Pieterstraat.

Frituur Martha in Scharn is goed, maar voor mij niet bijzonder.

Ook goeie verhalen gehoord over Tuutsje vaan Teunsje in Wyck.

De Bourgondier op 27 juli 2013 te Maastricht.

[El Loco]

Tuutsje van Teunsje

Tuutsje vaan Teunsje in Top 100 Beste Cafetaria’s Nederland
Friterie Tuutsje vaan Teunsje uit Maastricht behaalde afgelopen maandag de 66ste plek op de lijst van de honderd beste cafetaria’s in Nederland.
(Lees verder op: MaastrichtAktueel, 24 oktober 2012)

Ik geniet in elk geval altijd enorm van m'n tuutsje friet zoervleis van Teun. En wat ook leuk is: de integratie van de buitenlandse student (die in dit draadje aan de orde is geweest) is hier in volle gang. Altijd enorm leuk om het binnenkomend publiek proberen te taxeren: Mestreechteneer, Hollender, Pruus of andersoortige Boetelender. Verbazingwekkend hoe vaak ik ernaast zit.

Zou het veelgeprezen Snackpoint Boulle op datzelfde adres zitten? (En waar is de André Severinweg? Blauwdorp?)

Dat klopt
de zelfde zaak
in blauwdorp.

Trouwens er zijn er twee goede.
150 meter van elkaar.

[Clio]

Snackpoint Boulle

Vreuger waors frituur Leo aon de Andre Severinweeg bes goot! Dao zit noe enne cafe , geluif ich.

Zou het veelgeprezen Snackpoint Boulle op datzelfde adres zitten? (En waar is de André Severinweg? Blauwdorp?)

De frieten in maastricht
de stijgers en /dalers.

Drie Maastrichtse snackbars in Top 100

MAASTRICHT - Drie Maastrichtse snackbars staan in de landelijke Cafetaria Top 100. De lijst werd gisteravond bekendgemaakt. Hoogste binnenkomer uit Maastricht op die lijst is Snackpoint Boulle aan de André Severinweg. De snackbar staat op plek 40 in de lijst. Vorig jaar stond Boulle nog niet in de lijst. Ook Tuutsje vaan Teunsje in Wyck is nieuw in de lijst. Deze friture staat op plek 66. De samenstellers van de lijst waren minder tevreden over Snackpoint Amby dit jaar. Vorig jaar nog op plek 68, dit jaar nog net in de Top 100 met een 93ste plek.

[Antonius]

nieuwe eigenaren

fatimaplein
raar maar waar,
de nieuwe uitbaters doen het daar prieemMaa

[lelici]

Jao, in Belsj gaon veer miestal hij dat frietekot in Zutendaal; de wets wel tegeneuver dee cafe met dat speultuinsje. Dao zeet geer zekeer al deks langs gekome. Steit aoch e klein terras boete.
Vreuger hedde dee Friture Roger, mehr tegenswoordig het heer Friture de Krekel.
Klink erreg Hollands vin ich, mehr zien toch ech wel superlekkker Belsje friete. Neet gooijekoop, mehr wel enne groete bak.
Friture De Krekel: Hoogstraat 117, Zutendaal

Ich mot oetsjeie, want t water lup mich oet mien moijl!

Bij Martha in de Adelbert van Scharnlaan, maken ze buiten de frieten alles zelf.
De klanten komen vaak van Gronsveld voor friet.

En vergeet niet bij mij, frieten op zijn Belgisch

Martha ken ik nog van vroeger, heb er vaak zat friet gehaald. Waren soms goed. (Sjefke om de hoek was soms beter).

Tot ik een auto kreeg en naar Belsj kon. Nu ik er woon .... nooit meer friet op " ' t Hollands"

[parel]

Bij Martha in de Adelbert van Scharnlaan, maken ze buiten de frieten alles zelf.
De klanten komen vaak van Gronsveld voor friet.

En vergeet niet bij mij, frieten op zijn Belgisch

iech geluif ouch tot v'r Teunsje te kort doen es v'r zègge totste in Mestreech gein lekker friete krijgs

Ouch die zien neet lekker Olijfje t.o.v echte Belsje patatte.

Maar ok, voor hetgeen in Mestreech te krijgen is, zijn zij wel een van de betere

Vreuger waors frituur Leo aon de Andre Severinweeg bes goot! Dao zit noe enne cafe , geluif ich.
Reitz hub ich noets get aon gevonde. Veulste deur, en klef friet.
Vendaog den daag, zien drs neet mie zoeveul die lekker friet verkope in Mestreech.

Wie iech al zag... dit topic heet geine zin. In Mestreech kreigste gein gooj patatte.
..
..
..
In Belsj dus wel

[lelici]

Vreuger waors frituur Leo aon de Andre Severinweeg bes goot! Dao zit noe enne cafe , geluif ich.
Reitz hub ich noets get aon gevonde. Veulste deur, en klef friet.
Vendaog den daag, zien drs neet mie zoeveul die lekker friet verkope in Mestreech.

[South]

Geef miech mér Chinees

[Pier]

Ik dacht dat jij Tuutsje van Teuntje geweldig vond!

Dat zou heel goed kunnen......., maar op Koninginnedag, na 1 uur gezellig op het terras te hebben gezeten, bleek dat Tuutsje van Teuntje zo ontzettend vol was, dat we toch maar besloten om ergens anders te gaan eten. Helaas :(

Is Reitz trouwens de enige onderzochte frituur in Maastricht?

Geen idee. De onderzochte fritures mogen pas op 12 mei 2012 daarover iets zeggen.
Alleen Ronald Consten, eigenaar van friture REITZ, houdt zich niet aan die afspraak.
Spreekt voor zich dat hij het niet eens is met het AD-smaakpanel, Wim54, Haas en ondergetekende.

[elletje]

Is Reitz trouwens de enige onderzochte frituur in Maastricht?